穴吹パティシエ福祉カレッジ

次回のオープンキャンパス

カフェの授業

2020.07.25


ハンドドリップ
パティシエ・ベーカリー学科では
本格的なカフェの授業を今年度から導入しています。


ハンドドリップ
コーヒー抽出の基本となる
ハンドドリップ

サイフォンで抽出
サイフォンをはじめ

エスプレッソと
カフェメニューやラテアートを学びます。


タンピング
エスプレッソのポイントになる
タンピングは、
20kgの強さで押し込むのが基本と言われています。


オリジナルブレンドの考案中
オリジナルブレンドの配合を考案中の学生も


普段は、ケーキやパンを焼く機会が多いので
ドリンクの授業は新鮮みたい。


楽しく取り組んでいます。

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