穴吹パティシエ福祉カレッジ

次回のオープンキャンパス

パティシエ・ベーカリー学科2年 ヴァンドゥーズ研修 

2019.09.21

パティシエ・ベーカリー学科2年生は、9月5日(木)6日(金)の2日間、全日本ヴァンドゥーズ協会 チーフテクニカルリーダー 高木真理子先生をお迎えして、ヴァンドゥーズ研修を行いました。



1日目は、ヴァンドゥーズ(販売員)に必要な身だしなみや挨拶、言葉遣い、スペーサー技術などを学びました。



スペーサーを使った箱詰めワークでは、初めて行った学生が多く、チームで相談しながら、試行錯誤。
同じ数のケーキのはずですが・・・。各チームごとにスペーサーの数や箱の大きさに違いがでました。



2日目は、販売実習を想定しての練習です。注文の取り方や商品の受け渡しなど、接客時を想定したシュミレーションを行いました。



まだまだ未熟な接客技術ですが、10月からのぱてたま営業(和洋菓子・パン販売実習)で成果が出るようにしっかり練習しています。

ご来店お待ちしております。

ページTOPへ