製菓衛生学科|専門学校穴吹パティシエ福祉カレッジ|学校法人穴吹学園|穴吹カレッジグループ高松

1年間で学ぶ、最短コースで 製菓衛生師の受験資格を目指そう！: お菓子づくりに必要なノウハウを短期間でマスター。最短で「製菓衛生師」国家資格の受験資格取得をめざします。420時間の実習を通して洋・和菓子、製パンまで学びます。

卒業時に「製菓衛生師」受験資格を取得: 国家資格の「製菓衛生師」受験資格の取得が目標。カリキュラム全てが資格取得を目標にしているから効率的に学べます。国家試験への挑戦は卒業してからとなりますが、安心して受験できるように徹底したサポートを行っています。
1年間でお菓子づくりの基本技術を習得: 洋菓子、和菓子などの基本技術を1年間でしっかり身につけます。製菓実習では素材の知識を習得しながら、さまざまな種類のお菓子の技術を実践的に学習。製パン実習では、生地の発酵や原材料の分量、温度、湿度の計り方、手作りのおいしさまで追求します。

● 製菓衛生師【国家資格】

● 洋菓子・和菓子店
● 菓子メーカー
● ベーカリーショップ
● ホテル・レストラン・カフェ

● 衛生法規
● 公衆衛生学
● 食品学

● 食品衛生学
● 栄養学
● 社会

● 製菓理論
● 製菓実習
● 就職実務

スケジュール

私の作ったスイーツで笑顔になって欲しい。たくさんのケーキを作り続けていきたいです！: 自分の作ったスイーツで人を笑顔にできたらいいなと小学校の頃から夢みていました。穴吹カレッジは1年でケーキ、和菓子、パン作りの基礎をすべて学べるのが魅力で入学したのですが、実習では技術だけでなく、効率よく作業する方法や原材料の特性についても学ぶことができ、本当に役立っています。在学中の忘れられない思い出は「カレッジ祭」。先輩たちと一緒に焼きカレーパンを作って一般の方に販売したのですが、たくさんのお客様から「美味しい」と言っていただけて、とても嬉しかったです。あと、穴吹カレッジは先生が本当に親身になって相談にのってくださるのも特長。今のお店に就職できたのも、何度も面接の練習をしてくださった先生方のサポートのおかげです。これからもたくさんの人に喜んでもらえるようなケーキを作って、幸せな気分になってもらえるよう頑張ります。